も、もしや

  • 2016.07.22 Friday
  • 20:22

JUGEMテーマ:プリン

 

久しぶりのプリン。

 

今回は140度で70分。

 

結果はなかなか。

 

少しだがプリっとした感じがある。

 

かなり深く焦がしたカラメルもいい感じ。

 

今までは低い温度で長時間オーブンに入れることを考えていたんだけど、

 

もしかしたら短時間で高温で焼き上げる方がいいって可能性もあるのかも!?

 

何と言っても低い温度ってのは基本的に先入観にすぎない。

 

確かに表面は少し硬くなりすぎるかもだけど、

 

あと10度くらい上げてみてもいいのかしら?

 

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