つかみ始めたマイレボリューション!

  • 2016.05.02 Monday
  • 02:35
JUGEMテーマ:プリン

釣りにもボチボチ行ってるんですが釣れないなぁ。まあ小型はいるのだけど。

しばし我慢。もしくは違う釣りしなきゃ!

メジナが乗っ込んでるって噂も聞く。

ところで相変わらずのプリンです。

卵は全卵で162g



三つ割って、そこから白身を少し捨てた。

今回はかなり外枠に水を張ったので固まりづらかった。

120度で三十分、130度で三十分焼いてみたけどトロトロなので

140度に上げて二十五分追加で焼いた。

結果はなかなか良い!

やっぱり卵は少なくてもプリンは固まる。

ただつるりという感じではない。ちょうどいい加減なんだけど、もう少し上を目指せるかな、

という感じ。

やっぱり細かい条件で固まり方は変わるので、少しずつ見ながら焼くしかないのかもしれない。

でもそこで丁度いい物性をつかめればもう一度フィードバックできそう!
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